comida ecológica

Bacira


Restaurante Bacira
Calle del Castillo, 16, 28010 Madrid
Teléfono:918 66 40 30
Horario: martes a domingo 13:00 a 16:00 y martes a sábado 20:30 a 00:00
www.bacira.es

En uno de mis recientes viajes de trabajo a Madrid, tuve la morrocotuda suerte y el privilegiado lujazo de ir a cenar a Bacira, donde disfruté por partida doble porque fue un momento para foodilove.es y con dos friendsilove de toda la vida. Las amigas a las que amo y que me llevaron a cenar a Bacira son Teresa y Ana Porto. Teresa es periodista, madraza, disfrutona-cervecera y autora del blog Teruleando entre cocinas. Ana también es periodista, también madraza pero de la variedad disfrutona-vinera y Subdirectora de Comunicación de Atresmedia.

Bacira ha sido un descubrimiento que necesito imperiosamente compartir. Este lugar ha conseguido proponer una carta de fusión de verdad de la buena, en la que cohabitan el sublime arte japonés del sushi y el tartar; el castizo mundo de los callos y las albóndigas; y una deliciosa representación peruana en forma de ceviche y tiradito. Al leerla fui feliz porque tenía de todo un poco y me costó la misma vida elegir. De la decoración me encantaron sus columnas verdes, los guiños art-decó y sus azulejos hidráulicos. Su panera nos divirtió con variedad y calidad

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conTenedor, restaurante slow-food Sevilla


conTenedor
slow food restaurant
San Luis, 50
41003 Sevilla
Tel.: +34 954 91 63 33
http://restaurantecontenedor.com/es
Abierto: L-J 20:00-23:00 y V-S-D 13:30-16:30 y 20:30-00:00

conTenedor es un restaurante creativo y recurrente en los homenajes de foodilove.es cuando estamos en Sevilla. Es la sede oficial de las cenas trimestrales de amigas y es la mesa que reservamos cuando todo va bien o cuando todo va fatal. Es uno de nuestros restaurantes favoritos de Sevilla al que vamos cuando queremos una cena de mesa y mantel. Lo que pasa es que en conTenedor no hay mantel. En lugar de mantel, lo que ponen sobre la mesa es su filosofía: tiempo para deleitarnos en la comida; ingredientes del terreno que están a la vista en su cocina; música en directo bien elegida; una carta en pizarra que se renueva y se supera a sí misma a diario; y una decoración ecléctica que nos hace sentir en casa. Comida ecológica y kilómetro cero, ingredientes de verdad. Es el ejemplo perfecto de un lugar que no es pretencioso y a la vez es una apuesta segura, una mesa imprescindible para conocer la gastronomía sevillana más allá del pescaito frito. Ofrecen una carta de vinos cuidada y variada, a la altura de los cambios en su carta. Cuando llega la cuenta, todo está en orden y nos acordamos del soniquete de Prat en El preciooo justoooo.

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La Castillería

La Castillería

Pago de Sta Lucía s/n, Vejer de la Frontera, Cádiz.

Reservas: +34 956 45 14 97
Horarios para realizar reservas: 11:30h a 13:30h y 17:30 a 20:30.
http://www.restaurantecastilleria.com/

Sin lugar a dudas, sin exageraciones, sin salvedades, sin excepción y sin falta, el restaurante La Castillería es uno de los lugares que más amamos en foodilove casi desde que aprendimos a comer y a amar (la comida). El chef Juan Valdés y todo su equipo consiguen transmitir su pasión por la comida en general y por la carne de calidad en particular. La Castillería es un recóndito oasis consistente en un elegante jardín que combina una decoración de naturaleza, tradición artesanal y buen gusto en torno a su centro neurálgico de una moderna cocina de diseño con las paredes de cristal, donde se rinde culto a La Carne. Este templo de la materia prima de calidad ofrece una cuidadosa y amplia selección de carnes traídas de todos los rincones de España y allende de los mares, que Juan mima en la brasa y acompaña de las verduras de su huerto, siempre al dente, siempre bellas. Por arte de magia, este vergel y lugar sagrado de las experiencias gastronómicas tiene su propio microclima casi independiente del levante de la costa o del calor del interior de la provincia de Cádiz. Solo abre de mayo a noviembre, conseguir mesa requiere paciencia y planificación pero cualquier esfuerzo merece la pena. Read More

No-lugar, the Art Company

No-lugar, the Art Company
Trajano, 16
41002 Sevilla
Tel: 656 65 60 74

Abre: 13:30 a 17:30 y 20:30 a 01:00 (cierra el lunes y el martes a medio día)

 

El nombre de este restaurante podría ser Todos-los-lugares, mezclando por amor al Arte. No es que queramos cambiarle el nombre a este restaurante porque sí. La abstracción de su nombre nos gusta, y mucho, ya que, cual obra de arte, nos hace reflexionar sobre qué será eso de un “No-lugar”. Si sus propietarios Cristina y Álvaro consiguen solamente con el nombre hacernos pensar sobre la vida, les alabamos la idea y nos apresuramos a entrar para ver con qué más nos van a sorprender. Este no-lugar no es solo un restaurante, es un ejercicio de amor a la estética y a las cosas bonitas de ayer y hoy. No-lugar tiene un primo cercano que se llama Red House, sobre el que os contaremos en breve…

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