comida japonesa

Wasabi, Sevilla


 Wasabi, Restaurante japonés

WASABI ALAMEDA (C/ AMOR DE DIOS, 42)
Lunes a domingo: 12:00 – 16:00 and 18:00 – 23:30

WASABI GAVIDIA (C/ BAÑOS, 11)
Martes y miércoles: 18:00 – 22:30
Jueves a sábado : 12:30 – 15:30 y 18:00 – 22:30

Ya iba siendo hora de compartir una recomendación importante sobre comida japonesa en Sevilla, es uno de nuestros restaurantes favoritos de sushi para llevar y con entrega a domicilio: Wasabisevilla. Esta joyita también es una pequeña tienda gourmet donde puedes comprar los ingredientes para hacer sushi en casa, para ese día perfecto en el que te visitan las musas  justo cuando tienes toda la tarde por delante. Probad los menús para 1, 2 o más personas a precios bastante asequibles.

Hiper Oriente, tienda de productos asiáticos


Hiper Oriente I
Aponte, 8
41002 Sevilla
Horario: lunes a sábado 10:00 a 14:30 y 17:00 a 21:00
Hiper Oriente II
Avda Kansas City, 1
41007 Sevilla
Horario: todos los días 10:00 a 14:30 y 17:00 a 21:00
https://www.facebook.com/hiper.oriente

 

Es La Tienda donde encontrar casi cualquier ingrediente o producto de cocina asiática en Sevilla. En todos los cursos de cocina mínimamente exótica que hemos hecho en Andalucía siempre se oye la misma pregunta en el minuto cero: “¿Y eso dónde lo encuentro?” La respuesta, entonada casi pedantemente a coro por quienes asistimos sectariamente a estos cursos y admiramos esta gastronomía tan variada y exóticamente ajena como es el continente asiático per se, es: “Hiper Oriente, la tienda que está al lado del Duque” (hay otra en Nervión pero la nuestra es la del centro). Esta tienda, que lleva en Sevilla desde 1999, es mucho más que la solución a dónde encontrar ese ingrediente raro de esa receta nueva-y-que-se-sale-un-poco-de-lo-normal. Es una puerta a Oriente, ya sé que puede sonar a tópico, pero a través de sus lineales se puede empezar a viajar y descubrir las maravillas gastronómicas que Asia tiene que ofrecernos. Una cosa lleva a la otra. En este post queremos compartir nuestros descubrimientos tras años de investigación casi detectivesca. En primer lugar incluimos algunos ingredientes básicos de la gastronomía asiática que hemos testado y fichado de fondo de despensa en casa. A continuación os contamos sobre nuevos descubrimientos que nos hemos llevado a casa para experimentar, fusionar e incluir en nuestro repertorio doméstico del día a día con resultados que nos han hecho muy felices y esperamos que améis. Es una lista abierta que iremos completando poco a poco.

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Bacira


Restaurante Bacira
Calle del Castillo, 16, 28010 Madrid
Teléfono:918 66 40 30
Horario: martes a domingo 13:00 a 16:00 y martes a sábado 20:30 a 00:00
www.bacira.es

En uno de mis recientes viajes de trabajo a Madrid, tuve la morrocotuda suerte y el privilegiado lujazo de ir a cenar a Bacira, donde disfruté por partida doble porque fue un momento para foodilove.es y con dos friendsilove de toda la vida. Las amigas a las que amo y que me llevaron a cenar a Bacira son Teresa y Ana Porto. Teresa es periodista, madraza, disfrutona-cervecera y autora del blog Teruleando entre cocinas. Ana también es periodista, también madraza pero de la variedad disfrutona-vinera y Subdirectora de Comunicación de Atresmedia.

Bacira ha sido un descubrimiento que necesito imperiosamente compartir. Este lugar ha conseguido proponer una carta de fusión de verdad de la buena, en la que cohabitan el sublime arte japonés del sushi y el tartar; el castizo mundo de los callos y las albóndigas; y una deliciosa representación peruana en forma de ceviche y tiradito. Al leerla fui feliz porque tenía de todo un poco y me costó la misma vida elegir. De la decoración me encantaron sus columnas verdes, los guiños art-decó y sus azulejos hidráulicos. Su panera nos divirtió con variedad y calidad

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Gastro-teletransporte en Chuka Ramen

Chuka Ramen
Echegaray 9, Madrid
Horario: martes a jueves 20:30-23:30 y viernes y sábado 13:30-15:30 y 20:30-23:30.
Domingo y lunes cerrado por descanso
Tel: +34 640 65 13 46
http://www.chukaramenbar.com/

Amamos viajar porque viajar alimenta el alma. Porque viajar nos hace tolerantes con las demás formas de hacer las cosas y también nos hace apreciar lo que tenemos en casa. Como no podemos viajar por placer todo lo que nos gustaría, disfrutamos de otra forma de viajar en nuestra cabeza y en nuestro corazón: a través, como no, de la comida que amamos. En foodilove lo llamamos gastro-teletransporte. Así, tal cual.

Fuimos a Chuka por recomendación de una amiga que me conoce bien y al llegar me di cuenta de que ya habíamos intentado antes comer allí. Fue una vez que, ingenua de mí, paseaba por Echegaray y me atrajo lo que pensé que podría ser una puerta a oriente. Y no se equivocó ni mi amiga, ni mi intuición inicial (aquel primer intento improvisado fracasó porque casi siempre están llenos). Al entrar a este restaurante me sorprendieron dos detalles: ¡increible! regalaban El País de Las Tentaciones, me parece una revista maravillosa pero nunca consigo acordarme de qué día la venden por lo que me pierdo casi siempre este placer en papel; el otro gesto es algo tan simple como traerte un vaso de agua fría sin preguntar cuando te sientas y así te sientes mimada y telepáticamente comprendida. La carta de Chuka nos ofrece la interpretación japonesa de la comida china. ¿En serio? Pues sí, felicidad por duplicado. Que comience el gastro-teletransporte… Read More